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Salade tropicale de jícama, crevettes, pamplemousse et avocat
Croquante, juteuse, crémeuse et relevée juste ce qu'il faut, cette salade de jícama, crevettes, pamplemousse et avocat est l'assiette parfaite pour les journées de grande chaleur. Une recette fraîche inspirée de mon séjour au Mexique, relevée d'une vinaigrette lime, miel et Tabasco et d'une touche de Tajín.
Gazpacho fraise tomate & chip de speck
Une gazpacho de tomate et fraise parfaite !
Ceviche parfait
Un ceviche parfait qui goutte l'été
Steak sauce kimchi
Un onglet de boeuf saisi à la perfection et sauce kimchi
Salade de pâtes “deli italien” : mortadelle, maïs, mozzarella, basilic et olives
Une salade de pâtes savoureuse et estivale avec mortadelle, maïs, mozzarella fraîche et basilic. Idéale pour vos lunchs ou vos pique-niques
Toast à l’œuf brouillé crémeux, petits pois frais, guanciale croustillant et fromage manchego
Une tartine gourmande parfaite pour un brunch ou un lunch estival : œufs brouillés soyeux, guanciale doré, petits pois frais fondants et fromage manchego râpé, le tout relevé d’un zeste de citron et servi sur un pain sourdough grillé
Brochettes de kefta de dinde aux herbes et épices
Brochettes de kefta de dinde aux herbes et épices
Brochettes estivales : saumon mariné à l’orange et sauce fraîche au yogourt
Brochettes de saumon au barbecue – recette rapide avec sauce au yogourt
Morue et salsa d’herbes aux olives Castelvetrano
Morue et salsa d’herbes aux olives Castelvetrano
Cuisses de poulet confites à l'huile d'olive, tomates cerises et sumac
Poulet confit à l'huile d'olive, tomates cerises et sumac
Sandwich aux œufs et kimchi
Un sandwich aux oeufs aux kimchi
Crabe des neige & beurre blanc au pamplemousse
Une sauce riche et onctueuse, twistée par l’amertume délicate du pamplemousse. Parfaite pour accompagner le crabe, un poisson blanc ou des pétoncles poêlés
Cuisses de poulet braisées aux tomatillos et maïs
Cuisses de poulet braisées aux tomatillos et maïs
Poulet BBQ cuit sur une canette de bière
Poulet BBQ
Chou-fleur festif
Chou-fleur rôti sauce verte, halloumi et grenade
Frittata épinards, artichauts et feta
Frittata épinards, artichauts & feta
Chili de dinde hachée
Un savoureux chili de dinde parfumé aux piments guajillo et chipotle
Margarita épicé
"Deviled eggs" à la betterave et caviar
Cailles rôties & pesto de menthe et pomme grenade
Cailles rôties & sauce vierge de menthe et pomme grenade
Tacos de crevettes "sauce déesse verte"
Boulettes de veau sauce tomate
Boulettes de veau et parmesan sauce tomate
Ragoût de porc, kimchi et tofu (Kimchi Jiiggae)
Ragoût de porc, kimchi et tofu (Kimchi Jiiggae)
Larb de porc à la thaïlandaise
Sauce romesco
Sauce romesco à base de poivrons rôtis et amandes
Spaghettis aux rapinis, raisins et anchois
Spaghettis aux rapinis, raisins et anchois
Spaghetti alla vongole
Spaghetti alla vongole
Soupe Tortillas mexicaine
Curry de porc à la noix de coco
Un curry de porc haché à la noix de coco. Rapide et délicieux
Shakshuka
Oeufs pochés dans la sauce tomate épicée
Loup de mer farci au fenouil, raisins de corinthe, amandes fumées & olive cerignola
Loup de mer farci au fenouil, raisins de corinthe, amandes fumées & olive cerignola
Poulet piri piri
Le meilleur poulet de type portuguais qui soit ! Juteux et épicé
"Ribs" d'agneau & chermoula
Côtes levées d'agneau et charmoula
Côtelettes de porc & salade prune radicchio
Côtelettes de porc juteuse & salade radicchio gorgonzola
Negroni "slush"
Salade de pêches, tomates, maïs grillés et mozzarella
Une salade estivale de pêches fraîches juteuses, maïs et mozzarella
Côte de veau sauce chimichurri
Côte de veau sauce chimichurri
Longe de porc & salsa pomme et fenouil
Longe de porc & salsa pomme et fenouil
Salade de poulet, verdures & "green goddess"
Salade de poulet, verdures & vinaigrette "green goddess"
Morue rôtie aux olives, sumac et tomates cerises
Tacos au porc et salsa de tomatillo
Tacos de porc braisé & salsa verde
Crudo de pétoncle à la lime et au fruit de la passion
Crudo de pétoncle frais dans une sauce lime, fruit de la passion & jalapeno
Côtes levées glacées au piment pasilla et chipotle
Côtes levées glacées au piment pasilla et chipotle
Curry de poisson sud Indien
Un riche curry rempli de saveur
Soupe froide de concombre et avocat
Soupe froide de concombre et avocat
Pilons de poulet braisés au kimchi
Pilons de poulet braisés dans une sauce épicée au kimchi & bacon
Truite grillée sauce yogourt raifort
Bao de porc tonkatsu épicé
Poulet au harissa
Épaule d'agneau au romarin, pistaches et anchois
"Greek style" nachos
Un snack santé pour tes soirée Netflix
Chilaquiles verdes
Chilachiles et salsa verde de tomatillo
Gravlax de saumon à la betterave
Le gravlax a volé mon coeur au saumon fumé depuis bien longtemps déja. En plus d'être facile à préparer, un gravlax maison c'est mille fois meilleur que le saumon fumé de qualité moindre qu'on trouve généralement en épicerie. Faire son gravlax soi-même c'est aussi pas mal plus économique que de l'acheter. On peut utiliser le gravlax sur un bagel au fromage à la crème, en salade, en amuse-bouche, etc
Une belle façon d'impressioner ses convives avec très peu d'effort
Colliers de saumon grillés asiatique
Colliers de saumon grillés asiatique
Soupe mexicaine aux haricots noirs
"Slush" au melon d'eau
Crevettes nordiques et aïoli au citron
Crevettes nordiques et aïoli au citron
Traybake au poulet aux épices
Traybake au poulet aux épices en un plat
Gruau sans cuisson (Müesli Bircher)
Un petit déjeuner santé prêt au réveil !
Poulet Jerk & salsa à la mangue
Poulet Jerk & salsa à la mangue
Moules Thaï
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca
Poulet cacciatore
Poulet cacciatore
Soupe wonton épicée
Soupe wonton épicée
Gnudi de ricotta sauce tomate
Gnudi de ricotta sauce tomate
Salade légumes verts et burrata
Gateau croustillant de riz au poulet et safran (Tachin)
Brochette de poulet lime & miel sauce à la mangue
Brochettes de poulet miel, lime, jalapenos & sauce sucré à la mangue
Cioppino (ragoût de fruit de mer)
Ragoût de fruit de mer
Coeurs de romaines grillés, truite et sauce gribiche
Coeurs de romaines grillés, truite et sauce gribiche
Poitrines de poulet rôti aux olives & tomates cerise
Poitrines de poulet aux olives, tomates cerise
Filet de truite rôti lentement, amandes, aneth et orange sanguine
Filet de truite rôtie lentement
Salade de kaki et burrata
Salade de kaki, burrata et âcanes caramélisées
Tostadas de crevettes & remoulade pamplemousse
Tostadas de crevettes nordiques & remoulade de celeri-rave et pamplemousse frais
Orecchiette au pesto de rapini
Lait d'amande et noix de cajou
Lait d'amande et noix de cajou
Pavlova à la grenade
Pâtes crémeuses aux épinards
Pâtes crémeuses aux épinards sans crème
Congee
"Bouillie de riz asiatique"
Burger au poulet, mayo lime chipotle & bacon de peau de poulet
Le meilleur burger au poulet avec sa mayo lime chipotle, un écrasé d'avocat, de la mangue, une salade de chou et du bacon de peau de poulet croustillant. Un pur délice !
Œufs turque aux tomates confites & huile épicée
Cette recette aussi appelée Cilbir se prête à mille et une modifications et est d'une telle simplicité que n'importe qui peut la réussir. Impressionnez votre douce moitiée avec ce petit déjeuner fabuleux !
Ramen tonkotsu vegan
Le meilleur ramen Vegan
Côtelettes de porc frottées aux épices, salade de fenouil et pêches
Juteuse côte de porc assaisonnée de piment chipotle et graine de fenouil agrémenté d'une salade fenouil, pêches et herbes