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Salade de kaki et burrata

Temps de préparation

10-15 minutes

Temps de cuisson

​

portions

2

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Ingredients

  • 2 kaki fuyu (à chair ferme)

  • Les grains d'une pomme grenade

  • 3 tasses d'aragula ou laitues amères

  • 2 endives

  • 1 boule de burrata

  • 3/4 tasse pacanes

  • 1 c. à soupe de sirop d'érable

  • 1/2 c. à thé cannelle

  • 1 pincée de piment de cayenne

  • huile d'olive

  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique de qualité

Preparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F

  2. Dans un bol, mélanger les pacanes avec le sirop d'érable, la cannelle, le cayenne et une pincée de sel. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et enfourner 10 minutes ou jusqu'à ce que les pacanes soient bien caramélisées.

  3. Pendant ce temps couper les kaki en tranches minces et mélanger dans un bol avec l'aragula, les feuilles d'endive et les grains de pomme grenade. Arroser d'huile d'olive, de vinaigre balasmique et saler.

  4. Briser la burrata en morceaux et déposer sur la salade avec les pacanes caramilisées.

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