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Toast à l’œuf brouillé crémeux, petits pois frais, guanciale croustillant et fromage manchego
Une tartine gourmande parfaite pour un brunch ou un lunch estival : œufs brouillés soyeux, guanciale doré, petits pois frais fondants et fromage manchego râpé, le tout relevé d’un zeste de citron et servi sur un pain sourdough grillé
Gravlax de saumon à la betterave
Le gravlax a volé mon coeur au saumon fumé depuis bien longtemps déja. En plus d'être facile à préparer, un gravlax maison c'est mille fois meilleur que le saumon fumé de qualité moindre qu'on trouve généralement en épicerie. Faire son gravlax soi-même c'est aussi pas mal plus économique que de l'acheter. On peut utiliser le gravlax sur un bagel au fromage à la crème, en salade, en amuse-bouche, etc
Une belle façon d'impressioner ses convives avec très peu d'effort