Toute en fraîcheur cette recette aux saveurs estivales saura plaire à tous avec sa sublime sauce sucrée à la mangue !
Ingredients
2 grosses poitrines de poulet coupées en cubes
Ingrédients pour la Marinade
Le Zeste de 2 limes
Jus de 1 lime fraîche pressée
1 c. soupe miel
¼ tasse huile végétale
1 jalapeño frais épépiné et haché
1 c. à soupe de sauce poisson (Nuoc-mâm)
1 c. à soupe de Coriandre hachée
Sauce à la mangue
¾ tasse yaourt nature
1 mangue ataulfo
1 c. thé sambal oelek
Le Jus d’une demi lime
1 c. à soupe miel liquide
Garniture
concombres libanais tranchés
feuilles de coriandre
Étape 1
Déposer les ingrédients de la marinade dans un mélangeur et pulvériser. Déposer ensuite dans un sac de type ziploc ou un bol et y ajouter les cubes de poulet. Laisser mariner une trentaine de minute.
Étape 2
Pendant ce temps déposer les ingrédients de la sauce à la mangue dans le mélanger et pulvériser jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réserver dans un bol.
Étape 3
Chauffer le barbecue à puissance moyenne élevé.
Étape 4
Griller les brochettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Laisser la viande reposer 5 minutes avant de déguster.
Étape 5
Servir avec un riz basmati ainsi que la sauce à la mangue et garnir de feuilles de coriandre et de tranches de concombre.