Spaghetti alla vongole

 

INGRÉDIENTS

pour 2

 

  • 200 g spaghetti

  • 6 tomates cerise

  • 2 gousses d'ail écrasées

  • 100 ml vin blanc

  • 1 c. à thé flocons de piment

  • 2 lbs palourdes

  • 1 poignée de persil frais hâché

  • 2 c. à soupe tiges de persil émincées finement

  • huile d'olive

 

PRÉPARATION

  1. Porter à ébullition une casserole remplie d'eau.

  2. Dans un poêlon moyen/grand faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire sauter l'ail et les tiges de persil émincé 1 minute à feu moyen élevé.

  3. Ajouter les palourdes, le vin blanc et couvrir pour 4-5 minutes. Les palourdes sont cuite lorsqu'elles sont ouvertes.

  4. Pendant ce temps plonger les spaghetti dans l'eau bouillante et cuire selon les instructions sur le paquet.

  5. Égoutter les pâtes et déposer les pâtes cuites dans le poêlon avec les palourdes et le jus des palourdes, bien mélanger, ajouter les tomates , le persil . aroser d'un filet d'huile d'olive et servir.