
Spaghetti alla vongole
​
​
INGRÉDIENTS
pour 2
-
200 g spaghetti
-
6 tomates cerise
-
2 gousses d'ail écrasées
-
100 ml vin blanc
-
1 c. à thé flocons de piment
-
2 lbs palourdes
-
1 poignée de persil frais hâché
-
2 c. à soupe tiges de persil émincées finement
-
huile d'olive
​
​
PRÉPARATION
-
Porter à ébullition une casserole remplie d'eau.
-
Dans un poêlon moyen/grand faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire sauter l'ail et les tiges de persil émincé 1 minute à feu moyen élevé.
-
Ajouter les palourdes, le vin blanc et couvrir pour 4-5 minutes. Les palourdes sont cuite lorsqu'elles sont ouvertes.
-
Pendant ce temps plonger les spaghetti dans l'eau bouillante et cuire selon les instructions sur le paquet.
-
Égoutter les pâtes et déposer les pâtes cuites dans le poêlon avec les palourdes et le jus des palourdes, bien mélanger, ajouter les tomates , le persil . aroser d'un filet d'huile d'olive et servir.