Soupe froide de tomates et fraises

Donne 1 litre (4tasses)

 

 

Ingrédients

 

  • 2 tasses de tomates coupées en cubes

  • 2 tasses fraises tranchées en deux

  • 1 tasse concombre coupé en cubes

  • 1 gousse d'ail

  • 1 c. à thé tabasco

  • 1 c. soupe vinaigre de vin

  • 6 feuilles de basilic frais

  • 1 c. à thé sel

  • ¼ tasse huile olive

 

Garniture

 

 

 

Préparation

 

  1. Déposer tous les ingrédients de la soupe dans un mélangeur de type Vitamix et pulvériser jusqu'à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

  2. Mélanger tous les ingrédients de la garniture sauf les tranches de proscuitto.

  3. Laisser refroidir le mélange de soupe au frigo pendant environs 30 minutes.

  4. Pendant ce temps cuire les tranches de proscuitto au four sur une plaque à 180 °C (350 °F)

  5. Déposer une cuillère à soupe de garniture sur la soupe et déposer des morceaux de chips de proscuitto par dessus