Soupe froide de concombre et avocat

Ingrédients

pour 4 personnes

 

Pour la soupe

4 tasses de concombre coupé en gros cubes

1 tasse  d'eau

1 tête d'oignon vert

1 tasse yaourt grec nature

1 c. soupe jus lime

2 c. thé sel

5 feuilles de menthe

1 petit avocat

 

Garniture (facultatif)

1 tasse crevette nordique

1/2 tasse de concombre coupé en dés

 

Préparation

  1. Déposer tous les ingrédients pour la soupe dans un mélangeur et liquéfier jusqu'à obtention d’une texture lisse et crémeuse.

  2. Refroidir une heure au réfrigérateur.

  3. Verser dans un bol et déposer la garniture sur le dessus