Poulet "traybake"

Cette recette de poulet est tout sauf un repas de semaine ennuyeux.  C'est simple et complexe en saveur  ! Si on s'y prend la veille pour la marinade c'est encore meilleur .

Ingrédients :

1 tasse de yaourt grec nature

3 gousses d'ail

1 morceau de gingembre frais (de la grosseur du pouce)

2 c. à thé de curcuma moulu

1 c. à thé de cumin broyé

½ c. à thé de cannelle

1 c. à thé de paprika

2 c. à thé de sel

 

1 poulet coupé en 8 morceaux (ou si vous préférez vous pouvez utiliser des cuisses ou hauts de cuisses, poitrines ou pilons).

 

Pour les légumes :

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de paprika

1 boîte de pois chiches égouttés

½ chou-fleur coupé en morceaux

 

Garniture

1 oignon rouge émincé

1 citron

¾ de tasse de yaourt grec

Feuilles de menthe

 

 

Préparation :

Mélanger les ingrédients de la marinade et passer au mélangeur pour obtenir une consistance homogène.

Déposer la marinade et les morceaux de poulet dans un sac de type Ziploc et mariner 6 heures ou encore mieux, toute la nuit.

Sortir le poulet de la marinade et l'égoutter.

Déposer les morceaux sur une plaque de cuisson.

Dans un bol, déposer les tranches de chou-fleur, les pois chiches, 1 c. à thé de cumin moulu, 1 c. à thé de paprika et arroser le tout d'huile d'olive.  Saler et poivrer.

Étaler autour les morceaux de chou-fleur, les pois chiches et le poulet.

Enfourner à 425 degrés pendant 45 minutes. Utiliser 2 plaques au besoin.

 

Pendant la cuisson, émincer l'oignon et déposer dans un petit bol. Saler et ajouter 1 c. à soupe de jus de citron et réserver.

Mettre le yaourt grec pour la garniture dans un autre petit bol, saler et ajouter une c. à soupe de jus de citron. Réserver.

 

Servir le poulet garni de sauce yaourt, de rondelles d'oignon marinées et parsemer de feuilles de menthe.