Pilons de poulet braisés au kimchi

 

Ingrédients:

 

  • 4 à 6 gros pilons de poulet

  • 1/2 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 2 tasses de Kimchi

  • 1 c. à soupe Pâte de tomate

  • 1 c. à soupe gochujang*

  • 2 tasses bouillon de poulet poulet

 

Garniture

1 oignons vert hâché

graines de sésame

 

 

Préparation:

 

  1. Préchauffer le four à 375°F

  2. Bien éponger le poulet à l'aide de papier absorbant.

  3. Saler et poivrer les pilons.

  4. Dans une poêle allant au four, dorer le poulet doucement dans l'huile environ 10 minutes

  5. Réserver les pilons dans une assiette.

  6. Ajouter l'oignon à la poêle et faire sauter 3 minutes.

  7. Ajouter l'ail faire cuir une minute de plus

  8. Ajouter la pâte de tomates et le gochujang et le kimchi et cuire 3 minutes

  9. Ajouter le bouillon et les pilons. Porter à ébullition.

  10. Couvrir et cuir au four pendant 45 minutes.

  11. Servir avec un riz et garnir d'oignons verts hâchés et de graines de sésame.

*Le gochujang est un condiment fermenté coréen piquant, à base de piment rouges en vente dans les épiceries asiatiques.