top of page

Morue rôtie aux olives, sumac et tomates cerises
INGRÉDIENTS
pour 2 personnes
-
un morceau de morue d'environs 400g
-
1/4 tasse d'olives vertes cerignola
-
1 c. à soupe câpres
-
le zeste d’un demi citon
-
1 c. à thé sumac
-
1 c. à thé paprika
-
un dizaine de tomates cerises
-
huile d'olive (environs 2-3 c. à soupe)
-
sel
PRÉPARATION
-
Préchauffer le four à 375°F
-
Déposer la morue sur une tole recouverte de paper parchemin
-
Assaisonner le poisson avec le sumac, le paprika et disposer les zestes, les tomates, les olives et les câpres autour. Saler suffisament. Arroser d'un généreux filet d'huile d'olive et enfourner.
-
Cuire 15-20 minutes selon l'épaisseur du filet
-
Bien arroser la morue de l'huile accumulée au fond de la plaque qui aura pris le goût de la tomates, des épices et du zeste.
bottom of page