Kimchi Jiiggae

 

La journée ou j'ai cuisiné ceci pour ma sexy douce moitié, j'ai automatiquement gagné des points extra dans son coeur. "Hmmm wow, ça c'est vraiment mon genre, OMG babe c'est booooon".

La beauté de la chose c'est que c'est hyper facile et rapide à éxécuter.

Kimchi jiiggae c'est en fait une soupe/ragoût d'origine Coréenne.

 

 

INGRÉDIENTS

 

  • 1 livre de porc haché maigre

  • 1 oignon moyen émincé

  • 3 gousses d’ail hachées

  • 2 1/2 tasses  Kimchi *

  • 1 c. a soupe gingembre rapé

  • 1 c. soupe poudre chili

  • 1 litre bouillon poulet

  • 2 c. à soupe gochujang*

  • 1 c. à soupe doengjang (Korean bean paste) *

  • 1 paquet de tofu mou coupé en cubes

  • oignons vert émincés pour la garniture

 

PRÉPARATION

 

  1. Faire revenir l’oignon et le gingembre dans de l'huile végétale  à feu moyen pendant 3-4 minutes. Ajouter l’ail, faire revenir une autre minute.

  2. Monter le feu à puissance moyenne-élevée et Ajouter le porc haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’il n’ait plus l’apparence rosé.

  3. Ajouter la poudre de chili, le doengjang, le gochujang,  le kimchi et bien mélanger.

  4. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu moyen une vingtaine de minutes.

  5. Servir chaud en déposant le tofu en morceaux et les oignons verts sur le dessus, le tout accompagné de riz blanc.

     

     

 

 

*Vous trouverez du Kimchi, gochujang et doengjang dans les bonnes épiceries asiatiques. Pour une belle séléction de produits coréens et japonais, va au marché Jan teu sur Sainte-Catherine Ouest. Leur kimchi est aussi vraiment bon. Le gochujang et doengjang se garderont vraiment longtemps dans le frigo. Ça vaut le détour.