Granité prosecco fraise-rhubarbe

aka SLUSH pour les grands

Depuis l’enfance, j’ai toujours eu une affection particulière pour la « slush »
et les Mr Freeze au melon, probablement à cause de leur couleur rose.
C’est pour retrouver cette joie d’enfance que j’ai eu l’idée de concocter une
« slush » davantage adaptée à nos goûts d'adulte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C’est lors d’une fin de semaine au chalet avec des amis et après un verre de
Prosecco que j'ai eu envie de passer aux choses sérieuses ; un gin tonic. Le
Prosecco étant déjà entamé, le gaspillage de cette boisson d’origine italienne me
semblait plutôt criminel. J'ai alors décidé de l'utiliser pour nous préparer une
« slush » pour adultes à déguster le lendemain. Je l’ai alors mélangé au sirop
fraises/rhubarbe que j’avais concocté spécialement pour satisfaire nos goûts de luxe
de "bobos" grands coureurs des bois.

 

 

INGRÉDIENTS

 

Sirop Fraise rhubarbe

  • 2 tasses de rhubarbe coupée en tronçons

  • 1/2 tasse fraises

  • 4 tasses d'eau

  • 2 tasses de sucre

 

 

  • 1 tasse de prosecco ou autre vin mousseux

 

 

PRÉPARATION

 

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, les fraises et la rhubarbe et laisser bouillir pendant 15-20 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur rose.

  2. Filtrer le liquide et conserver celui-ci.

  3. Ajouter 3/4 tasse de sucre par tasse de liquide et laisser dissoudre à feu doux.

  4. Dans un bol ou plat en pyrex déposer 1 tasse de prosecco et 2 tasses du sirop.

    Déposer au congélateur et lorsque le mélange est glacé, gratter à la fourchette.

    Servir tel quel.