Crudo de pétoncle à la lime et au fruit de la passion

 

Ingrédients :

 

4 gros pétoncles très frais tranchés mince (3-4 tranches par pétoncle)

1 fruit de la passion

1 petit jalapeno tranché mince

1 lime

2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

2 c. à thé ciboulette hachée

Quelques fraises tranchées

 

 

Préparation :

 

  1. Prélever 1 c. à thé du zeste et le jus de la lime. Déposer dans un bol.

  2. Prélever le pulpe du fruit de la passion et ajouter au bol avec le jalapeno et la ciboulette.

  3. Déposer les tranches de pétoncles dans la « marinade » et mélanger doucement. Saler et poivrer.

  4. Disposer dans une assiette & garnir de tranches de fraises

  5. Servir immédiatement !