Curry de porc à la noix de coco
Prep Time:
10
Cook Time:
15-20 minutes
Serves:
4
Level:
About the Recipe
Un repas de semaine rapide, facile et délicieux qui se réchauffe parfaitement pour le lunch du lendemain au boulot.
Ingredients
500 gr porc haché
2 zucchini coupés en cubes
1 oignon émincé
2 gousses d'ail
1 c. thé curcuma
1 c. table citronnelle hachée
1 c. table sauce poisson
1 can mini lait coco (165 ml)
1 c. thé sucre
1 tasse bouillon de poulet ou eau
Garniture facultative
Feuille de coriandre, chips de coconuts, chili haché
Preparation
Saisir le porc dans 2 à 3 c. à soupe d’huile végétale à feu moyen élevé pendant 3 minutes
Résister fortement à l'envie de le toucher et le bouger.
Tourner et défaire en morceaux la viande.
Ajouter l'oignon et les cubes de zucchini et cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter l'ail, la citronnelle, le curcuma et cuire 2 minutes de plus.
Ajouter le bouillon de poulet et le lait de coco, la sauce poisson et le sucre et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Servir sur un riz basmati garni de feuilles de coriandres et de chips de coconut